食品安全区块链实验室

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区块链食品安全实验室akte专注于基于物联网+区块链技术的食品安全可追溯性研究机构。大多数实验室成员来自大型金融技术公司和知名互联网公司

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追溯技术已经提出很久了，但是至今还没有被广泛应用。主要原因是传统的集中核算模式容易受到人为因素的控制或改变，不被消费者认可。近年来，随着区块链技术的发展，市场开始意识到基于区块链技术的分布式台账不能被篡改，有效地解决了传统追溯的痛点。 尽管区块链在食品追溯过程中可以提供许多解决方案，但在实际应用中仍存在一些不完善之处，如如何在食品相关数据上线前确保其真实性。通过区块链和物联网技术的结合，区块链食品安全实验室可以更好地控制食品追溯过程中数据采集、数据传输和数据应用的各个环节，真正实现“餐桌上的区块链”。

食品安全是自然正义的方向，在区块链的洪流和数字现金的混乱中，自然正义很容易被监管者(政府，尤其是中国、美国和其他大国)所接受。作为区块链登陆的为数不多的积极乐观案例之一，它将受到监管机构的大力鼓励。 在不了解真相的人眼里，区块链受到了垃圾邮件和韭菜的影响，它的声誉很低。食品安全只是人类本能的需要，公众更容易有同感；同时，随着消费的升级，消费者愿意为食品安全买单，“区块链餐桌”将成为今年的主旋律。 物联网技术的成熟和成本的降低将扩大区块链的价值。在食品安全追溯过程中，链下物联网自动收集，链上信息自动流动，技术和代码全程可信，没有被集中机构人为篡改的可能，使得区块链食品安全追溯真正做到了闭环。 IBM、蚂蚁金服、沃尔玛、中安保险、华大基因等知名企业都在充分发挥各自的优势。大力推广区块链在食品安全和安全可追溯性方面的应用已经落地，而且“所有人都在用大火拾柴”，所以区块链将在食品安全领域大规模落地指日可待。

区块链食品安全实验室Akte致力于建设世界上第一个分散的食品安全可追溯生态系统。通过物联网智能终端的信息采集和区块链的数据链接，可以将食品生产过程的信息直接传递给终端消费者，真正打开生产端和消费端之间的信息不对称，使追溯可行，真正实现实质性的防伪。

在数据收集层面，充分发挥物联网技术的优势。无论是使用传感器还是智能设备，物联网技术都是通过设备来收集数据的，设备是连接物理世界和信息世界的重要纽带。当应用于食品可追溯性时，它可以有效地收集所需的数据，包括检测动植物的生长和各种指标。对于区域要求严格的食品，如阳澄湖大闸蟹，gps定位信息可以保证食品在其生长过程中地理位置的真实性，从而防止假冒。除了对成长环境的检测，整个供应链中流动的信息也可以通过物联网技术实时上传。最重要的是，所有的数据都可以直接导入到区块链数据库中，这样既保证了数据的真实性，又避免了人为操作的可能性。 从食品生产到餐桌的过程有很多参与者，而传统存储模式的信息相对独立，不便于多方合作。当数据经过多个主题时，不仅工作量大、效率低，而且容易被人为更改。使用分布式分类账技术区块链，由于数据对每个人都是开放的和高度透明的，信息共享的效率大大提高，并且不会被任何一方篡改，这为数据传输增加了信用背书。 在数据应用程序层面，通过物联网访问区块链数据 在应用程序层面，用户可以通过代码扫描等技术访问该系统，这些技术可以方便快捷地查询存储在区块链的所有食品生命周期信息。

区块链食品安全实验室2018年的重要目标是“将区块链摆上餐桌”。通过赋予食品安全权力，每个人都可以真正实现区块链对实体经济的支持，在食品生产企业和消费者之间搭建信任传递的桥梁，让安心重回餐桌。

食品安全连锁实验室创始人张学元毕业于中国科学院，获得物联网博士学位。他在华为上海研究院工作，担任机器学习算法专家、感知集团物联网解决方案专家、中安科技区块链解决方案专家。自2008年以来，物联网行业的技术研究一直是商业模式的探索。他在食品安全可追溯性、智能城市顶层设计、无线城市和工业4.0等相关领域拥有长期的应用技术研究和商业模式落地经验。2016年与区块链联系后，他深刻认识到物联网的大规模商业应用离不开区块链技术的互补特性。作为底层的分布式数据传输网络，区块链为物联网智能终端采集的数据信息提供基本的信用背书，并可以通过智能合同直接触发业务逻辑，完成数据确认、数据认证、数字资产交易等多项工作。 2017年年中，张学元作为创始团队的首席执行官，参与了中安科技的分步养鸡项目，这也是世界上第一个真正将区块链技术商业化的食品安全安全追溯项目，真正实现了区块链对实体经济的赋权效应。