良品铺子： 进博会现场签约 顶级原料助力高端零食战略

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本报记者李万晨曦

11月5日，第二届世博会在上海开幕，吸引了来自世界150多个国家和地区的3000多家企业。

另一方面，巴基斯坦最大的松仁采购加工企业休闲小吃品牌good shop和halofoods均签约成为专业访客，双方负责人一拍即合，决定于11月6日在世博园区签订巴西松仁原料委托采购合作协议。

签订了委托采购巴西松仁的合作协议

近年来，我国休闲食品的市场需求每年超过1000亿元，市场规模逐渐扩大。根据中国商业研究院的数据，休闲食品的规模从2010年的4014亿元增加到2016年的8224亿元，预计到2020年将达到12984亿元，2016年至2020年的复合增长率为12.1%。在休闲小吃“第四餐”的趋势下，未来5-10年，休闲食品的主营业务收入将达到食品行业总收入的五分之一以上。

这也导致了中国食品加工业的升级。巴西(指巴基斯坦西部)松仁已经在中国市场生根发芽，广受欢迎，而且卖得很好。

由于其独特的干燥、少雨和充足阳光的气候条件，巴基斯坦自古以来就出产世界上最好的松子，并且是散装松子的传统出口国。良品店与卤味食品的合作始于2007年。“镇店之宝”手工去皮松仁，以巴西松仁为原料，十多年来畅销不衰。这是一家好商店里最贵的坚果类商品，但它的年销售额增长超过20%。halofoods首席财务官shahbazsiddique表示，公司每年都会派专人到松仁产区考察当年的生长情况，找到几个质量最好的产区，在采摘季节前锁定一年的采购量，筛选出质量最好的高档松仁，成为好商店手工剥松仁的原料。

“一带一路”帮助引进优质资源，打造优质小吃

走进好商店干净明亮的店铺，有许多色彩鲜艳的高价值包装小吃，令人垂涎三尺。菲律宾的芒果、泰国的罗望子、越南的腰果、伊朗的开心果、土耳其的无花果和杏子、希腊的矿泉水、俄罗斯的巧克力……在好商店的1000多种小吃中，近30种原材料或粗加工产品来自一带一路十多个国家和地区。

随着快餐食品市场需求的迅速扩大，消费者对快餐质量的需求也在不断上升。为了满足消费者的需求，好商店的高端策略应运而生。好店董事长杨洪春将“高端战略”诠释为“高品质、高价值、高体验”和精神满足。整个产业链的各个环节，从原材料到市场，从产品质量到产品的形状、质地、手感都进行精细控制，给消费者带来更好的购物体验，满足消费者期望个性化和实现自我认同的需求。

优质的资源和原材料是高端产品的核心。随着“一带一路”国家合作平台的建立和沿线资源的开发与引进，对于好店巩固国际供应链、引进优质优质资源具有重要意义。

在“一带一路”沿线的65个国家中，巴基斯坦有着独特的气候条件和自然资源，潜力巨大。它们是好商店逐渐开发的原材料的“宝藏”。从顶级产品到一系列跨地区的资源引进，好商店已经从“一带一路”倡议的受益者升级为联合创始人。

值得注意的是，以好商店为代表的休闲小吃企业打破了进口小吃的壁垒，将巴西松子、夏威夷水果等进口类别本土化，大大降低了消费门槛。

要启动高端小吃战略，好店应努力实现全球范围内优质资源的开发和收集，并为优质产品的持续研发提供支持。

对于好商店来说，日益改善的外部环境和“中欧列车”等基础设施的建设，使企业有更多的对外合作机会。

同样在11月6日，京山轻工机械有限公司的子公司京源国际投资发展有限公司的土耳其子公司与伊斯坦布尔的好商店和土耳其农产品企业签署了一系列战略合作协议，包括向中国引进土耳其优质干果、水果和特殊农产品。通过这一合作，土耳其的高品质干果和水果以及特殊农产品将被引进中国。

今后，好店将进一步深化与“一带一路”国家的合作，如介入上游种植端进行质量控制；同时，我们将继续扩大合作范围，挖掘更多优质资源，为高端战略提供支持。

(编辑乔传川)